Mie ayam adalah salah satu hidangan yang tidak pernah lekang oleh waktu di Indonesia. Hampir setiap kota memiliki penjual mie ayam dengan cita rasa khas masing-masing. Aroma harum ayam berbumbu manis gurih, berpadu dengan mie kenyal serta kuah kaldu yang hangat, membuat siapa pun sulit menolaknya. Tak heran, mie ayam selalu menjadi menu favorit dari anak-anak hingga orang tua.
Selain nikmat disantap di warung, mie ayam juga bisa dibuat sendiri di rumah. Dengan bahan sederhana dan cara memasak yang relatif mudah, Anda bisa menghadirkan semangkuk mie ayam spesial sesuai selera. Berikut adalah bahan-bahan serta langkah membuat mie ayam favorit yang bisa dicoba.
Bahan-Bahan Mie Ayam
Untuk membuat mie ayam yang enak, bahan-bahan utama yang dibutuhkan adalah mie, ayam berbumbu, serta kuah kaldu. Berikut daftar lengkapnya:
1. Bahan Mie
- 500 gram mie basah (bisa gunakan mie telur atau mie keriting).
- Minyak bawang putih secukupnya (campuran minyak sayur dan bawang putih goreng).
- Saus kecap asin atau kecap manis sesuai selera.
2. Bahan Ayam Topping
- 500 gram daging ayam, potong dadu kecil.
- 4 siung bawang putih, cincang halus.
- 6 butir bawang merah, iris tipis.
- 2 batang serai, memarkan.
- 2 lembar daun salam.
- 3 cm lengkuas, memarkan.
- 3 sendok makan kecap manis.
- 1 sendok makan saus tiram.
- ½ sendok teh merica bubuk.
- ½ sendok teh garam.
- 1 sendok teh gula pasir.
- 300 ml air.
- Minyak untuk menumis.
3. Bahan Kuah Kaldu
- 500 gram tulang ayam atau ceker ayam.
- 2 liter air.
- 4 siung bawang putih, geprek dan goreng sebentar.
- 1 batang daun bawang, potong-potong.
- Garam dan merica secukupnya.
4. Pelengkap Mie Ayam
- Sawi hijau atau caisim, rebus sebentar.
- Bawang goreng.
- Daun bawang cincang.
- Sambal cabai rawit.
- Acar timun atau cabai rawit (opsional).
Cara Membuat Mie Ayam
Setelah semua bahan siap, berikut langkah-langkah membuat mie ayam favorit:
1. Membuat Topping Ayam
- Panaskan sedikit minyak di wajan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan serai, daun salam, dan lengkuas, aduk rata.
- Tambahkan potongan daging ayam, masak hingga berubah warna.
- Tuang kecap manis, saus tiram, garam, gula, dan merica.
- Tambahkan air, biarkan hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
- Setelah matang, sisihkan untuk topping mie.
2. Membuat Kuah Kaldu
- Rebus tulang atau ceker ayam dalam air mendidih.
- Tambahkan bawang putih goreng dan daun bawang.
- Masak dengan api kecil hingga kaldu terasa gurih.
- Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
3. Menyiapkan Mie
- Rebus mie dalam air mendidih hingga matang, tiriskan.
- Masukkan mie ke dalam mangkuk yang sudah diberi minyak bawang dan sedikit kecap asin atau kecap manis.
- Aduk mie hingga rata agar tidak lengket.
4. Penyajian
- Susun mie yang sudah diberi minyak di dalam mangkuk.
- Tambahkan sawi hijau di sampingnya.
- Beri topping ayam berbumbu di atas mie.
- Tuang kuah kaldu panas ke mangkuk terpisah atau langsung ke mie sesuai selera.
- Taburi bawang goreng dan daun bawang.
- Sajikan bersama sambal dan acar.
Kenikmatan Mie Ayam Buatan Sendiri
Mie ayam buatan rumah memiliki kelebihan tersendiri. Anda bisa menyesuaikan rasa, tingkat kepedasan, bahkan menambah topping lain seperti bakso, pangsit rebus, atau ceker ayam. Selain itu, kebersihannya juga lebih terjamin karena semua bahan diolah sendiri.
Menikmati semangkuk mie ayam hangat buatan rumah tentu memberikan kepuasan tersendiri. Rasanya tidak kalah dengan mie ayam kaki lima favorit, justru lebih spesial karena ada sentuhan pribadi dalam setiap racikan bumbunya.
Kesimpulan
Mie ayam adalah hidangan sederhana namun selalu dirindukan banyak orang. Dengan bahan utama mie, ayam berbumbu manis gurih, dan kuah kaldu hangat, hidangan ini berhasil memikat lidah siapa saja. Membuat mie ayam di rumah bukanlah hal sulit, cukup ikuti langkah-langkah mulai dari membuat topping ayam, menyiapkan kuah kaldu, hingga menyajikan mie dengan tambahan sayur dan pelengkap.
Hidangan ini cocok disantap kapan saja, baik pagi, siang, maupun malam. Jadi, tak ada salahnya mencoba membuat mie ayam favorit sendiri di rumah untuk keluarga tercinta. Dijamin, setiap suapan akan membuat Kamu semakin jatuh cinta pada kelezatannya.
